¡A dar el grito! Comer pozole sí es saludable, asegura el IMSS

En México, la celebración del Día de la Independencia se lleva a cabo el 15 y 16 de septiembre y para estas fechas es habitual que se coman antojitos mexicanos como el famoso pozole acompañado de varias verduras.

Es verdad que para "dar el grito", como se le conoce a la celebración mexicana, en muchos hogares lo hacen con una gran variedad de platillos como tostadas, tamales, gorditas, quesadillas, además de bebidas como el tequila o la cerveza, todas estas comidas son consideras como altas en grasa por la forma de prepararlas.

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Sin embargo, el pozole puede ser el más nutritivo de todos estos platillos y eso lo confirma el mismo Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), que asegura que tiene mucho nutrientes y es muy completo, o sea que el jueves pozolero no es tan malo.

¿Cuáles son las raciones indicadas que sugiere el IMSS para comer pozole?

Pero antes de que pienses en comerte unos cinco platos de pozole, es verdad que el antojito mexicano contiene ingredientes que lo hacen saludable, pero tampoco se debe exceder en su consumo, asegura el IMSS.

Las autoridades de salud sugieren que lo ideal es:

Comer sólo una taza y media de pozole, lo que equivale a 90-100 gr. 

Sólo debe contener 60 gr. de carne 

Debe llevar verdura como rábano, lechuga, cebolla, chile y limón.

Eso sí, si comes pozole lo ideal es evitar acompañarlo de chicharrón, tacos, tostadas, crema, gorditas y otras platillos que son muy habituales en la celebración del Día de la Independencia en México, pero son las que hacen subir de peso es lo que dice el IMSS.

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¿Qué tipos de pozole hay en México?

En México, el pozole es uno de los platillos típicos, pero hay maneras distintas de prepares como el clásico pozole blanco que se prepara con los granos de maíz y la carne.

Pero también existe el pozole rojo, porque toma el color del chile guajillo que se le pone.

Otro de los que también es muy famoso es el pozole verde, el cual es originario del estado de Guerrero, en México, y este se prepara a base de tomate verde, cilantro, calabacita, pipián, hojas verdes como espinas entre otros ingredientes.

Y más recientemente, el pozole vegetariano que en vez de llevar carne es acompañado con hongos, setas y verduras.

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