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Profeco: ¿Cuáles son las mejores marcas de mantequilla según los estudios?
La mantequilla es un ingrediente prioritario dentro de algunas cocinas, asociada principalmente al área de la repostería.
La mantequilla es un ingrediente tradicional dentro de la cocina mundial, puesto que a pesar de estar ligada a la repostería, su uso es más cotidiano de lo que se cree. Dentro de México no existe excepción alguna y de hecho hay un estricto control sobre las marcas que están en el mercado.
Es la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) la encargada de regular ciertas condiciones sobre los alimentos y productos que circulan a lo largo y ancho del mercado mexicano. La mantequilla es uno de esos elementos que son regulados por el organismo nacional.
Así como la Profeco ha sometido a estudio diversas marcas de mole para determinar la mejor del mercado, ahora lo hace con la mantequilla. El análisis de la Procuraduría Federal del Consumidor es sumamente detallado, considerando incluso el hecho de ser un ingrediente que se confunde con la margarina.
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La versatilidad que ofrece la mantequilla en la cocina provocó que la Profeco realizara pruebas de calidad en torno a ella, con el firme objetivo de averiguar cuál es la mejor del mercado en México. Se trata de un reporte donde se tomaron en cuenta elementos como la textura, cantidad de grasa, agua o leche.
El reporte de la Profeco es sumamente exhaustivo al incluir varias marcas conocidas y no conocidas, mismas que debían cumplir con criterios importantes para ser consideradas como mantequilla. La característica principal es que debe de contener al menos un 80 por ciento de grasa de leche y no más de un 16 por ciento de agua.
Además de cumplir con dicho estándar de calidad para garantizar la salud de los consumidores, también se dio prioridad al hecho de contar con menor cantidad de grasa a comparación de otras marcas que inclusive son mayormente populares a lo largo del mercado mexicano.
Son cuatro mantequillas las que figuran como "mejores dentro del mercado" derivado de cumplir con las características evaluadas por la Profeco.
- Mantequilla Flor de Alfalfa: Sin sal y con un 84 por ciento de grasa de leche
- Mantequilla Lurpak: Incluye sal, pero con un contenido del 82 por ciento de grasa de leche
- Mantequilla Lyncott: Sin sal y con un contenido del 84 por ciento de grasa de leche
- Mantequilla Président: Incluye sal, pero con un contenido del 84% de grasa de leche
